摘要：隨著人們對紅酒的需求越來越大，紅酒在市場上的銷量也越來越大。但是逐漸的，一些“假紅酒”也浮出水面，來到市場上湊熱鬧。那么怎樣才能不買到假的紅酒，如何辨別紅酒的真?zhèn)危肯旅鏋榇蠹医榻B辨別紅酒真?zhèn)蔚男「[門。
隨著人們對紅酒的千萬需求越來越大，紅酒在市場上的別買辨別銷量也越來越大。但是到假逐漸的，一些“假紅酒”也浮出水面，紅酒紅酒來到市場上湊熱鬧。教何那么怎樣才能不買到假的千萬紅酒，如何辨別紅酒的別買辨別真?zhèn)危肯旅鏋榇蠹医榻B辨別紅酒真?zhèn)蔚男「[門。
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1、看手續(xù)
可要求經(jīng)銷商出示該批次葡萄酒的紅酒紅酒衛(wèi)生證書及國外的原產(chǎn)地證書，確認(rèn)貨證相符。教何所有經(jīng)檢驗檢疫合格的千萬進(jìn)口葡萄酒，檢驗檢疫機(jī)構(gòu)都會簽發(fā)《衛(wèi)生證書》，別買辨別內(nèi)容涵蓋了該批次葡萄酒的到假產(chǎn)地、年份、紅酒紅酒葡萄種類、教何灌裝日期等詳細(xì)信息，消費者可據(jù)此辨別該葡萄酒是否符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、是否為合法進(jìn)口食品等。
為防范不法人員偽造假冒檢驗檢疫證單，國家質(zhì)檢總局自2010年1月1日起啟用新版檢驗檢疫證書，新版證書增加了底紋防復(fù)印的特點，證單底紋為天藍(lán)色，含有隱含特征，正常情況下觀察，隱含特征不可見，但復(fù)印件上會出現(xiàn)清晰的“COPY”字樣。
2、看標(biāo)簽
看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清晰，是否仿冒翻印。根據(jù)我國《食品安全法》及《進(jìn)出口食品標(biāo)簽管理辦法》相關(guān)規(guī)定，進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書。標(biāo)簽的內(nèi)容不僅要和外文內(nèi)容完全相同，還必須包括以下幾項：食品名稱，原產(chǎn)國家或地區(qū)，商品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯藏指南，制造、包裝、分裝或經(jīng)銷單位的名稱和地址，在中國國內(nèi)的總經(jīng)銷商的名稱和地址等信息。
這些信息必須是中文黑色字體。如果沒有中文標(biāo)簽，且缺乏相關(guān)法定標(biāo)簽信息，越打著進(jìn)口的名號，越可能是假的。
3、掃二條形碼
每一樣商品都會有條形碼的，紅酒也不例外，現(xiàn)在手機(jī)行業(yè)這么發(fā)達(dá)，早就有這個功能，只要在購買的地方拿出手機(jī)掃一遍條形碼，就能知道這酒的信息，還有價格，看看是不是被宰了。
4、看瓶底
業(yè)內(nèi)人士表示，以次充好、偽造產(chǎn)地，是現(xiàn)下購買進(jìn)口葡萄酒時需要“防備”的幾個方面。一些不法制造商、經(jīng)銷商通過不法渠道進(jìn)購價格十分低廉、品質(zhì)非常低劣的葡萄汁，灌裝在仿造名牌葡萄酒制成的酒瓶或者是回收的名牌葡萄酒酒瓶里，再貼上假標(biāo)簽，冒充高檔、名牌、正品葡萄酒，以牟取暴利，這便是典型的以次充好、仿冒名牌。
偽造產(chǎn)地多是指假洋酒，即不法制造商、經(jīng)銷商購進(jìn)質(zhì)量差、價格低的劣質(zhì)葡萄酒，在灌裝之后，貼標(biāo)稱產(chǎn)地是在國外，冒充原裝進(jìn)口的葡萄酒，甚至從品牌、年份到產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)地全都是偽造的。
5、看計量單位
原裝進(jìn)口紅酒酒標(biāo)上容量均標(biāo)75cl而非750ml，如標(biāo)"ml"，則為進(jìn)口罐裝酒或假冒進(jìn)口酒。
6、看瓶塞
一般紅酒的瓶塞都是有紅酒品牌的名字，跟酒瓶身上的名字是一樣，所以一定要在開了之后拿出來看看，正規(guī)紅酒都是這樣的。
7、看色澤
正宗紅酒的顏色是非常自然的，因為是天然的顏色，由葡萄釀制而成，所以顏色肯定是均勻的，可以拿出一張白紙，然后把紅酒倒在紙上，看看有沒水漬，是不是顏色與水漬分開有界限，如果有的話，那么這紅酒肯定是假冒的，正宗的紅酒是顏色均勻的。看瓶塞：一般紅酒的瓶塞都是有紅酒品牌的名字，跟酒瓶身上的名字是一樣，所以一定要在開了之后拿出來看看，正規(guī)紅酒都是這樣的。
8、品味道
紅酒帶點苦的，在剛剛?cè)胱斓臅r候是感覺有點苦苦的味道，然后從舌根慢慢引入喉嚨之后，就能感覺出一點甘甜的味道，這就是紅酒的味道，如果紅酒味道變的很酸，又或者只有苦味，那么這酒肯定是有問題的，
9、堿法
根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，真正的葡萄酒必須是100%的葡萄汁釀造，而葡萄汁中肯定會有花色苷，花色苷遇堿就會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，原本的紫色會變成紫黑色、藍(lán)黑色。因此，如果紅酒中加入食用堿（俗稱蘇打，做面包等發(fā)酵用）后變色，就說明葡萄酒是真的。假葡萄酒一般是用莧菜紅、胭脂紅、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兌而成的，勾兌酒里沒有一點點的葡萄汁，顏色都是色素勾兌出來的，而色素跟堿不會發(fā)生任何反應(yīng)，所以不會變色。
10、紙巾法
取一張上好的紙巾，將葡萄酒滴在紙巾上，由于原汁葡萄酒中的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴(kuò)散開的濕跡是均勻的葡萄酒的紅色，沒有明顯的水跡擴(kuò)散。而假冒葡萄酒由于是用莧菜紅等化工合成色素勾兌而成的，色素顆粒大，會沉淀在餐巾紙的中間，而水跡不斷往外擴(kuò)散，紅色區(qū)域跟水跡之間分界明顯，消費者憑此可以很簡單地辨別真假葡萄酒。
現(xiàn)在社會日益在進(jìn)步，歐洲國家的紅酒也慢慢的引進(jìn)了中國，但是國內(nèi)的紅酒由于大家對于紅酒的認(rèn)知缺乏，許多的不良商販就會制造出假的紅酒來欺騙消費者，那么如果辨別這些假冒的紅酒呢，小編帶大家來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)。
以上就是為大家推薦的辨別紅酒的真?zhèn)蔚姆椒ǎ蠹铱梢詫W(xué)一學(xué)，以防買到假的紅酒。
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