摘要：提到“粗糧”很多年輕人都對(duì)此不屑一顧，認(rèn)為粗糧的口感沒(méi)有精細(xì)糧食好！沒(méi)錯(cuò)，事實(shí)上也的確如此，因?yàn)榫?xì)糧食就是加工之后的成品糧，它們的口感更加細(xì)膩、味道也相對(duì)較好。而所謂的粗糧，則包括了谷物類、雜豆類以
提到“粗糧”很多年輕人都對(duì)此不屑一顧，說(shuō)粗認(rèn)為粗糧的糧沒(méi)口感沒(méi)有精細(xì)糧食好！
沒(méi)錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)預(yù)防事實(shí)上也的常吃粗糧確如此，因?yàn)榫?xì)糧食就是穩(wěn)定加工之后的成品糧，它們的血糖口感更加細(xì)膩、味道也相對(duì)較好。便秘
而所謂的科學(xué)粗糧，則包括了谷物類、說(shuō)粗雜豆類以及塊莖類等，糧沒(méi)這些食物沒(méi)有經(jīng)過(guò)精細(xì)加工，營(yíng)養(yǎng)預(yù)防口感略微粗糙一些。常吃粗糧
隨著生活水平的穩(wěn)定不斷提升，粗糧似乎也占不了太大的血糖市場(chǎng)份額。
但事實(shí)上，便秘粗糧的口感雖然不如細(xì)糧，但是由于其加工的過(guò)程非常簡(jiǎn)單，能夠保存許多細(xì)糧中沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)成分。
相關(guān)研究調(diào)查顯示，大部分粗糧中的蛋白質(zhì)含量比較少，但是淀粉、纖維素、礦物質(zhì)、維生素B族等含量卻非常豐富，是適合人類吃的食物之一。
而且，經(jīng)常吃粗糧，以下三個(gè)好處還會(huì)找上你：
1、預(yù)防便秘
便秘分為功能性和器質(zhì)性兩大類，其中絕大部分便秘者都是出現(xiàn)了功能性便秘，與年齡衰老、進(jìn)食、生活和情緒緊張等多個(gè)因素有關(guān)。
在臨床看來(lái)，如果長(zhǎng)期進(jìn)食量過(guò)少、食物中缺乏纖維素或水分不足，就會(huì)導(dǎo)致結(jié)腸運(yùn)動(dòng)刺激減少，繼而發(fā)展為便秘。
因此，建議大家可以在主食中增添粗糧的比例，因?yàn)榇旨Z含有大量的膳食纖維，它是一種不容易被消化的物質(zhì)，其可增加糞便的體積，產(chǎn)生刺激腸道蠕動(dòng)的作用，改善和預(yù)防便秘；
2、穩(wěn)定血糖
如果自己有糖尿病家族史、肥胖史，又或者是已經(jīng)出現(xiàn)了胰島素抵抗、糖尿病等問(wèn)題，可以在主食中添加粗糧的比例。
因?yàn)榇旨Z中的碳水含量極少，同時(shí)膳食纖維還能延緩食物的消化和吸收速度，不容易造成餐后血糖升高，對(duì)穩(wěn)定血糖有一定幫助，這也是臨床為何建議糖尿病患者吃粗糧的原因。
而且，粗糧不單單能夠穩(wěn)定血糖，它對(duì)其他代謝紊亂也有一定的調(diào)理作用，這包括了高血脂癥、高尿酸血癥等；
3、讓你變得更加年輕
如文章開頭提到的一般，粗糧擁有許多精細(xì)加工糧食沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是微量元素含量較多且種類豐富，這些微量元素可改變體內(nèi)環(huán)境，提高各個(gè)細(xì)胞的活性。
同時(shí)，粗糧中還有大量的亞麻油酸成分，這種特殊物質(zhì)可以讓你的皮膚變得更加緊致、肌膚狀態(tài)更加年輕，經(jīng)常吃粗糧，可以提高皮膚的代謝能力，起到抗衰老的效果。
看到這里，你是不是已經(jīng)心動(dòng)了？想要立刻把吃粗糧的計(jì)劃提上日程？
等等，先不要著急！粗糧雖好，但是它也僅僅只是主食的其中一種，所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)十分有效。
如果只吃粗糧容易造成營(yíng)養(yǎng)不良，且如果自身本就存在消化道疾病，比如胃潰瘍、腸梗阻、腸胃癌等。
由于粗糧難以消化，往往還會(huì)加重消化道癥狀，對(duì)病情的恢復(fù)不利！所以，吃粗糧也需要講究科學(xué)、方式和方法，大家在日常生活中可將粗細(xì)糧均勻搭配在三餐中，避免因飲食過(guò)于單一，造成不必要的身體損傷。
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