摘要：很多人都知道，反式脂肪酸是一類對健康不利的不飽和脂肪酸，而茶多酚是茶葉當中多酚類物質的總稱，它是一種對人體非常有益的物質。這化學上這兩種物質的分子式非常相近，所以很多人無法正確的區分反式脂肪酸與茶多酚
很多人都知道，反式酚食反式脂肪酸是脂肪質一類對健康不利的不飽和脂肪酸，而茶多酚是酸和茶葉當中多酚類物質的總稱，它是茶多一種對人體非常有益的物質。這化學上這兩種物質的物含分子式非常相近，所以很多人無法正確的類物區分反式脂肪酸與茶多酚。
那么反式脂肪酸與茶多酚都有什么功效?反式酚食反式脂肪酸多存在于糕點以及油炸食品當中。大量的脂肪質反式脂肪酸可以使食物在品嘗起來的時候感覺到很香脆。但是酸和反式脂肪酸對人體來講卻是一種非常有害的物質，它會使人體快速的茶多變得肥胖。生活當中含有反式脂肪酸最多的物含就是氫化植物油。醫學研究表明，類物長期的反式酚食服用氫化植物油會增加人體患有心血管疾病。所以為了身體健康，脂肪質我們應該盡可能的酸和少用氫化植物油。
而茶多酚等活性物質，具有很好的解毒和抗輻射作用，能夠有效的阻止放射性物質侵入人體骨髓，并可使鍶和鈷迅素排出體外，被醫學界稱為“輻射克星”。這是因為茶多酚的主要主城部分有黃烷醇類，花色苷類，黃酮類。它們可以有效的對人體進行抗癌以及心血管疾病的防治。
如何區別反式脂肪酸和茶多酚?反式脂肪酸和茶多酚存在著很顯著的不同點。反式脂肪酸主要存在于氫化植物油當中，雖然自然界當中也存在著少量的反式脂肪酸，但是自然界的反式脂肪酸含量是可以忽略不計的。而茶多酚主要存在于茶葉制品當中。所以我們在區分反式脂肪酸和茶多酚的時候，完全可以通過食用食物的特性來進行簡單的判斷。
一般來講，服用的時候感覺到口感很香、滑并且多油的食物，就表明它含有大量的反式脂肪酸。而服用的時候有很明顯的苦澀以及茶香味道，就代表它所含有的物質是茶多酚。但需要注意的是，現在市場上很多不良商家會使用劣質的食品添加劑來增添食物的口感，所以當我們服用食物的時候，口感特別鮮明的食物也可能含有反式脂肪酸。
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