摘要：黑木耳是人們餐桌上常見的菌類食物，其質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，不但為中國菜肴大添風采，而且還能養顏減肥，并可防治貧血。黑木耳被營養學家譽為“素中之葷”和“素中之王”，吃黑木耳究竟有哪些好
黑木耳是常吃處木人們餐桌上常見的菌類食物，其質地柔軟，木耳味道鮮美，有好養顏有幫營養豐富，耳樣可素可葷，做對助不但為中國菜肴大添風采，減肥而且還能養顏減肥，常吃處木并可防治貧血。木耳
黑木耳被營養學家譽為“素中之葷”和“素中之王”，有好養顏有幫吃黑木耳究竟有哪些好處呢？耳樣
1、黑木耳中鐵的做對助含量極為豐富，所以常食用黑木耳能養血駐顏，減肥令人肌膚紅潤、常吃處木容光煥發，木耳而且還可以防治缺鐵性貧血。有好養顏有幫
2、黑木耳中含有維生素K，能維持體內凝血因子的正常水平，防止出血。
3、黑木耳中的膠質可以吸附人體內的雜質，排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
4、黑木耳對膽結石、腎結石等內源性異物有比較顯著的化解功能。
5、此外，黑木耳還有幫助消化纖維類物質的功能，對無意中吃下難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子和金屬屑等異物，有溶解和烊化的作用。因此他是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
6、黑木耳還具有藥用作用，中醫上認為，黑木耳味甘性平，具有涼血、止血的功效，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔瘡出血和便秘帶血等，是一種天然補血食品，也是人體的“清道夫”。
以上是食用黑木耳的好處，黑木耳的做法簡單，可葷可素，推薦幾道菜譜，食用可以起到養顏減肥的功效：
1、木須肉
原料：瘦豬肉、黑木耳、冬筍、黃瓜、雞蛋、植物油、蔥、姜、料酒、醬油、食鹽、味精、淀粉、花椒油。
做法：
1、將瘦豬肉切成長條狀，冬筍和黃瓜分別切絲，備用。
2、黑木耳水發后大刀改塊，雞蛋打入碗中攪勻。
3、大蔥、生姜切末。
4、炒制時，先將雞蛋炒熟，放入碗中。原鍋下肉絲翻炒，加蔥、姜末，烹料酒、醬油，煸炒上色。
5、將雞蛋、冬筍絲、黃瓜絲、黑木耳一起下鍋，加食鹽、味精，淀粉勾芡，點花椒油出鍋。
2、黑木耳紅棗粥
原料：粳米、黑木耳、紅棗、白糖、
做法：
1、將粳米淘洗干凈，浸泡30分鐘。
2、木耳放在溫水中泡發，擇去蒂，除去雜質，撕成片狀。
3、紅棗洗凈去核。
4、將所有材料放入鍋中，加水適量大火燒開，轉小火煮成粥，食用時加適量白糖。
3、木耳羹
原料：黑木耳、白糖
做法：木耳濕水浸泡，洗凈，以水煮爛后，加白糖適量即可。
黑木耳做法簡單，營養豐富，經常食用可以養顏減肥，還具有潤肺止咳、止血、補血、補腦的作用。不過在選用黑木耳的時候要謹慎，市面上的黑木耳加工經常會用的一些化學藥品，選用時要好好分辨，以免引起食物中毒。
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