摘要：我們常說的檳榔，是檳榔樹上結的檳榔果。新鮮采摘的檳榔，橢圓，青綠色，也稱為“青果”。將“青果”分成兩半，去除果核，加上荖花販賣時稱為榔葉）包裹的石灰，就制成了大家常吃的檳榔。雖然味道又苦又澀，但令口舌
我們常說的檳榔檳榔，是致癌檳榔樹上結的檳榔果。新鮮采摘的聳聽檳榔，橢圓，檳榔青綠色，致癌也稱為“青果”。聳聽將“青果”分成兩半，檳榔去除果核，致癌加上荖花（販賣時稱為榔葉）包裹的聳聽石灰，就制成了大家常吃的檳榔檳榔。雖然味道又苦又澀，致癌但令口舌生津，聳聽神清氣爽，檳榔隨之滿口鮮紅，致癌別有一番風味。聳聽在我國境內，嚼檳榔主要流行于臺灣、湖南、海南、福建等地。
但，如此受歡迎的檳榔，其實早在2004年就被國際癌癥研究中心就已認定為1級致癌物質。（蒙牛牛奶中的黃曲霉素M1被該中心認定為2B級致癌物質）
檳榔會致癌，不是危言聳聽
許多研究表明，經常咀嚼檳榔會明顯增加口腔粘膜病變的可能性，提高口腔癌的發病率。
在檳榔流行的國家和地區中，口腔癌的發病率名列前茅。印度是消耗檳榔最多的國家，也成為全球口腔癌發病率最高的國家。在巴布亞新幾內亞，接近60%的居民咀嚼檳榔，該國口腔癌的發病率位居世界第二。口腔癌發病率為世界第三的所羅門島，居民咀嚼檳榔比例亦較高。在嚼檳榔盛行的臺灣，口腔癌發病率也很高，每10萬男性居民中就有27.4例口腔癌患者。
有研究者通過對152位咀嚼檳榔者和137位不咀嚼檳榔者的分析發現，84.4%咀嚼檳榔者患有口腔粘膜病變，遠遠高于不咀嚼檳榔者的37.2%。另外一組研究顯示，66%的咀嚼檳榔者有口腔粘膜病變，而不咀嚼檳榔者僅1.5%有口腔粘膜病變，同時在咀嚼檳榔者的口腔粘膜病變中有超過20%為癌前病變
檳榔為何致癌？
那么檳榔為什么會導致口腔癌呢？原因主要有3點：
物理性損傷：咀嚼檳榔時，檳榔纖維的摩擦會造成口腔粘膜的局部外傷和粘膜損傷。長期咀嚼檳榔，會導致損傷遷延不愈，形成局部的慢性損傷，從而引起慢性炎癥、氧化作用增強和細胞增殖。研究表明，咀嚼檳榔者口腔粘膜細胞脫落頻率明顯增加。
生物毒性：檳榔含有大量的多酚和多種生物堿，其中檳榔堿是最主要的成分，約為干檳榔凈重的1%。檳榔堿能明顯促進上皮細胞的凋亡，并干擾細胞外基質大分子（膠原、彈性蛋白等）的沉淀和降解過程。此外，與檳榔一同咀嚼的荖花和石灰也有一定的基因毒性。主要是由于其中含有的亞硝胺、丁香性多酚、活性氧化劑共同作用所致。
與煙草的共同促進癌癥：單純咀嚼檳榔即可明顯促進口腔癌的發生，而同時吸煙的檳榔愛好者發生口腔癌的幾率更高。吸煙本身也是口腔癌一個單獨的危險因素。研究表明，咀嚼含煙草的檳榔，唾液中的毒性物質會顯著升高，對細胞DNA合成等過程有明顯的破壞作用。
嚼檳榔的其他危害
除了帶來口腔癌的危險，嚼檳榔還會帶來一些其他影響。
對牙齒本身不好：長期嚼檳榔，對牙齒磨耗嚴重。
對牙周不好：檳榔汁跟石灰混在一起，容易形成牙結石，不僅影響美觀，而且影響牙周健康。檳榔纖維粗硬，還可能會刺傷牙齦或堵塞牙縫，造成牙齦的壓迫而發炎
對口腔黏膜不好：輕則可能引起粘膜病變，重則演變為口腔癌。
對顳下頜關節不好：長期咀嚼會加大顳下頜關節負重，引起關節彈響，疼痛等癥狀。嚴重時還可導致關節盤穿孔。
對消化系統的影響：檳榔部分成分會損害味覺神經與唾液分泌，影響消化功能。此外，檳榔渣也刺激胃壁，嚴重可導致胃粘膜發炎甚至穿孔。
在檳榔流行的印度，商業化生產的檳榔果已被要求貼上明顯的警告標簽，恰如“吸煙有害健康”。在美國，從1976年開始就嚴禁各州之間運輸檳榔果，在加拿大，檳榔產品直接被禁止銷售。
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