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　　現在這時節，陽澄說到什么最美味，閘蟹真假當屬陽澄湖大閘蟹了!個大體肥、假冒蟹肉豐滿、市場蟹膏金黃......嘶，大教說著說著口水就要忍不住了。輕松但是辨別近日在網路上炸開的消息實在是不怎么“美味”，竟有多處販賣假的陽澄陽澄湖大閘蟹，經檢查發現，閘蟹真假其中不僅連線上平臺，假冒各地水產市場，市場甚至連大牌超市，大教都有販售假冒陽澄湖大閘蟹的輕松現象存在。

　　在蘇州，辨別執法人員發現市場存在外地蟹冒充陽澄湖大閘蟹的陽澄情況，在消涇大閘蟹水產交易市場以及鳳陽路大閘蟹交易市場中，現場查獲假冒陽澄湖大閘蟹蟹扣4萬余個。合格經營的商戶，知名商超都沒有在這方面做到遵紀守法，“陽澄湖”標簽是假的，防偽蟹扣樣式也和官方所規定的不符，內里根本沒有防偽數碼和查詢電話。

　　明明陽澄湖還未開湖，這市面上就已經開始售賣陽澄湖大閘蟹近一個多月了，以次充好，以假亂真，雖然在開湖消息發出以后，大家都知道之前所買的是假陽澄湖大閘蟹，可是現在已經真正開湖了，我們更加難以分辨哪些是真的陽澄湖大閘蟹哪些又是假的的。據媒體報道，2017年陽澄湖大閘蟹產量不足2000噸，而市場上以該名義售出的大閘蟹卻高達2萬噸。而今年陽澄湖縮減養殖面積后，預計產量僅有1300噸。這遠遠小于目前的陽澄湖大閘蟹的市場規模，也就意味著，會有更大的假冒市場。

　　那么我們該怎么去分辨陽澄湖大閘蟹的真假呢?

　　除了陽澄湖大閘蟹四大特點:青背、白肚、金爪、黃毛，資深養蟹戶另外教給了我們幾個簡單的方法。

　　1.直接詢問有沒有陽澄湖圍網養殖證;

　　2.問有沒有陽澄湖大閘蟹協會的大閘蟹防偽戒指，真正的防偽戒指都是在開捕當天蟹農憑著養殖證才能領到的，如果在開捕日之前就有防偽戒指的，那肯定是假的。

　　3.問是否可以去他家養殖場現場捕撈。

　　大閘蟹營養豐富，富含蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，其中含有的多種維生素高于其他水產品，同其它螃蟹或者別的水生動物所含的水分相比,陽澄湖大閘蟹所含的水分更少。據考證，每100克蟹肉中含碳水化合物7克;蛋白質14克;熱量139千卡;鐵13毫克;核黃酸0.71毫克;單位);維生素：A5960(國際脂肪：5.9克)。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。 螃蟹是高蛋白的東西，具有滋陰壯陽的作用。蟹肉含有豐富的微量元素，比如磷等人體所需的物質，因此吃螃蟹對人身體是有好處的。一般都可以吃。但是有些人還是慎食螃蟹，因為螃蟹性寒，對于傷風感冒的人暫時少吃，等身體恢復健康以后可以放心吃了。