摘要： 提到空心月餅，你會想到什么？對于臨汾市鄉(xiāng)寧縣而言，這不僅是一種時節(jié)食品，更是鄉(xiāng)寧人舌尖上的文化印記。 2025年中秋節(jié)將至，一場以空心月餅為主角的盛會——
提到空心月餅，空心你會想到什么？月餅對于臨汾市鄉(xiāng)寧縣而言，這不僅是唱主一種時節(jié)食品，更是角臨即鄉(xiāng)寧人舌尖上的文化印記。
2025年中秋節(jié)將至，汾鄉(xiāng)一場以空心月餅為主角的寧場盛會——2025年鄉(xiāng)寧縣首屆空心月餅大賽即將拉開帷幕。賽事吸引了諸多月餅商家報名，賽事覆蓋鄉(xiāng)寧老字號作坊、啟幕創(chuàng)新品牌等制作團隊，空心將圍繞非遺傳承、月餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展、唱主文旅融合、角臨即數(shù)字賦能，汾鄉(xiāng)全力打造月餅小鎮(zhèn)，寧場助推鄉(xiāng)村振興。賽事
鄉(xiāng)寧空心月餅。
本次賽事組建了權(quán)威評審團，專業(yè)評委將從工藝技術(shù)、口感、風味感、外觀形態(tài)等維度打分；還設(shè)置大眾評審團，預(yù)賽階段由文化名人、美食達人、隨機邀請的市民組成，決賽階段開放現(xiàn)場觀眾報名，從口感體驗、外觀喜好等大眾視角打分。這樣“專業(yè)+大眾”的雙重評審模式，既守住了非遺手藝的“根”，也貼合了普通食客的“味”，讓評分經(jīng)得起檢驗。
手藝人制作空心月餅。
此外，賽事總獎金超11萬元。其中，特等獎2萬元、金獎1萬元、銀獎8000元、銅獎5000元，最佳口感獎、最佳工藝獎、最佳造型獎為5000元，人氣王3000元。現(xiàn)場還將設(shè)置“臨汾優(yōu)選”專屬展區(qū)，通過直播帶貨、文旅套餐，努力讓鄉(xiāng)寧空心月餅走向全國。
空心月餅出爐。
在保留空心月餅傳統(tǒng)工藝的同時，鄉(xiāng)寧縣近年來持續(xù)升級包裝、優(yōu)化糖分配比，讓老月餅守得住經(jīng)典，甜而不膩，跟得上現(xiàn)代人的健康需求。
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