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為深入貫徹落實福建省"促消費、泉州樣本擴內需"政策部署，永輝積極響應惠安縣優化商業供給、胖東提升民生服務的模式號召。在此背景下，落地永輝超市惠安禹洲店將于9月12日完成全面調改并正式煥新開業。惠安作為永輝在泉州地區開設的縣域第三家、惠安縣首家學習“胖東來模式”的商業升級調改門店，此次開業標志著永輝在泉州縣域市場的泉州樣本戰略布局進一步深化，也意味著惠安消費者將率先體驗到一個融合品質商品、永輝溫馨環境、胖東暖心服務與員工關懷的模式新型購物空間，為縣域商業轉型升級樹立了新的落地標桿。

門店位于惠安縣世紀大道禹悅匯，調改后經營面積近3900平方米，縣域是惠安城區重要的社區生活服務中心。門店通過深度優化商品體系，引入進口商品、健康趨勢類網紅商品及胖東來自有品牌系列，形成更科學合理的商品結構。門店負責人介紹：“我們全面對標胖東來的產品和價格 ，重點強化品質民生商品與地域特色組合，讓惠安市民在家門口享受升級版消費體驗。”

商品結構優化：鮮食占比大幅提升，地域特色與年輕化并存

在商品層面，此次調改可謂力度空前。原有的近1.3萬支SKU經過精準優化，調整后保留10307支，商品汰換率高達43%，調改后整體商品結構達到胖東來標準的80%。值得一提的是，進口品牌商品占比提升至14.5%，胖東來自有品牌商品達52支，永輝自有品牌達260支，一二線品牌5500支，形成了層次分明、品質優良的商品矩陣。最顯著的變化當屬鮮食品類的大幅提升——烘焙、熟食等鮮食比例從原有的5%增長至25%，極大地增強了賣場的煙火氣和體驗感。

生鮮區域作為此次升級的重頭戲，每個品類都呈現出嶄新的面貌。水果區不僅保留了民生剛需商品，更強化了差異化選品，新增果切果汁、冷萃茶、水果撈等年輕化品類。蔬菜區則引入了有機菜系列和福建人喜愛的燉湯食材，如石橄欖、金線蓮、鮮人參、鐵皮石斛、鮮玉竹、五指毛桃、竹蔗馬蹄茅根組合等養生滋補品，并通過定向種植和全程溯源保障品質安全。肉禽區在保留社區顧客喜歡的散豬肉基礎上，牛肉方面則導入現煎牛肉系列，提供免費代煎服務，同時引進進口牛肉和潮汕牛肉系列，還新增了方便快捷菜和半成品菜系列。水產區的升級尤為亮眼，新增海鮮廚房服務，解決顧客烹飪大海鮮的難題，同時引入三文魚系列、切片魚系列，滿足年輕客群需求，并提供鮮冰鮮魚系列。

熟食烘焙區的改變讓人眼前一亮。不僅引入了胖東來同款的去骨豬蹄、小甜腸、牛肉干等網紅產品，還保留了北京烤鴨、韓式炸雞、土家鮮肉餅等深受消費者喜愛的風味美食。明檔廚房現場制作，讓顧客能夠享受到熱氣騰騰的即食美味。烘焙品類的爆發式增長成為本次調改的重要成果。

永輝烘焙通過中央工廠模式實現全鏈路品控，已成功打造多款爆品矩陣。除了新推出的山茶花山泉吐司外，今年2月上市的經典單品“豐收的喜悅”憑借獨特風味和高質價比，已穩居烘焙區現烤類銷售榜首；聚焦健康代餐場景的“核桃滿滿”、滿足家庭剛需的“巨大毛毛蟲”以及憑借真實果肉贏得青睞的“榴蓮千層”等產品，均在各自細分領域表現出色。這些單品與山茶花吐司共同構成“高質價比”的烘焙爆品矩陣，覆蓋早餐、下午茶及禮品場景，成為門店引流的核心引擎。

環境與服務升級：通透動線、深度加工與便民細節并重

在場景的打造上，調改后的賣場通透感令人耳目一新。中島貨架齊肩高度讓視野一覽無余，通道也大幅度拓寬。溫暖柔和的射燈聚焦商品，場內明暗錯落，整體氛圍更顯年輕清新，層次感拉滿。收銀區域布局同步優化，增加了自助收銀機，給予顧客更多的便捷和最大的自由。

服務的蛻變不僅體現在貨架與設備的更新，更藏在與顧客交互的每一處溫度中。在服務上，門店提供水果清洗和現切服務，肉類可以切絲、切片、切丁、剝皮、剔骨等等。很多商品的貨架上則增加了挑選的提示，看顏色、摸表皮、看大小，教顧客如何挑到口感最好的商品；海鮮區域把“只賣海鮮不賣水”“包裝袋已去重”“免費提供打氧、保鮮服務”張貼在了最醒目的位置，讓顧客可以更放心的購物。

為了給顧客提供更周到細致的服務，超市內更增設了顧客休息區，提供自助藥箱、血壓測量儀、微波爐、自助茶水等多種便民暖心服務。優質的服務離不開食品安全的管控。果切區嚴格執行"468鮮度原則"，部分對鮮度要求較高的肉禽水產也堅持日清不隔夜。

員工關懷：提升薪資福利，賦能團隊傳遞溫暖服務

調改的背后，不僅為顧客帶來更好的購物體驗，同時也顯著拉動了就業。據了解，門店員工團隊從67人擴容至151人，為本地創造了大量就業機會，平均薪資也大幅度提升，福利方面，員工滿一年即可享受10天帶薪年休假，并專門增設了員工休息室、培訓室、更衣室等關懷設施，提升員工歸屬感與滿意度。

促進就業既要數量更要質量。據悉，永輝于近期全力推進的“工匠計劃”，覆蓋果切、水產、豬肉分割等七大核心崗位。其核心“兩個一萬”目標——培養“萬名技工”專業隊伍，推動高級技工及教練實現“萬元薪酬”，旨在破解行業“技工荒”，夯實高質量服務根基。永輝超市相關負責人強調：“當專業被尊重，每個平凡的崗位都會閃耀著不平凡的光芒，這份源自內心的熱愛與堅守，將會化作貨架上更新鮮的食材、更溫暖的服務，將美好傳遞給每一位顧客。”

永輝超市閩南大區調改負責人表示：“作為永輝在泉州的第三家調改店，我們希望通過這次全面調改，不僅提升購物環境，更重塑服務理念。我們縮短工時、提高待遇是為了讓員工更有幸福感，從而能更真誠、更專業地服務惠安鄉親。同時，恰逢中秋與國慶雙節將至，我們將圍繞‘團聚、禮贈、出游、宅家’等多元場景，為惠安消費者打造了更豐富、更暖心的消費解決方案，成為更懂惠安人的超市。”

未來，永輝超市將繼續堅持品質零售路線，深化供應鏈建設與本地化服務創新，不斷完善區域零售網絡布局，為消費者提供更豐富、更可靠、更具溫度的購物選擇，助力惠安消費市場邁向高質量發展新階段。