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俗話說：“秋風起，吃螃吃部蟹兒肥。蟹主”又是位點一年秋風起，最是禁忌螃蟹肥美時。秋天是忽視吃螃蟹的好時節。這么說是吃螃吃部因為到了秋天，螃蟹的蟹主肉質肥美鮮嫩，飽滿多膏，位點被稱為一年之中最佳的禁忌食用螃蟹季節，在這個季節你可以享受到品質最佳的忽視螃蟹。

螃蟹價格較高，吃螃吃部買回來都會想盡量吃多一點，蟹主那么螃蟹是位點不是全身都可以食用呢？大家知不知道螃蟹的這些部位不能吃？

1、蟹腮——在蟹的禁忌前部兩側，軟軟的忽視條狀。

2、蟹腸——打開蟹臍，在蟹臍的中間，呈條狀分布。

3、蟹胃——藏于蟹黃中間，形如三角形的小黑塊。

4、蟹心——處于蟹黃中間，連著蟹胃。此處大寒。

秋后的螃蟹已經達到了食用的最佳狀態，怎么樣烹飪才能夠最好的彰顯出螃蟹的美味呢？下面就為大家介紹一下螃蟹的幾種美味做法：

1、清水煮螃蟹

做法：把螃蟹洗刷干凈，冷水下鍋，加入蔥結，姜片，蒜段，水放至沒過螃蟹并稍多一點為限。放置時蟹背部朝下，肚子朝上，八腳朝天，這樣子做可以防止膏黃在煮的時候流出，約煮十三分鐘加入適量鹽即可。

2、香辣大閘蟹

做法：螃蟹刷凈，把螃蟹一分為四，起鍋燒油，加入辣椒段，花椒和蔥姜絲爆出香味，放入螃蟹大火爆炒至螃蟹金紅色，加入少許料酒和生抽翻炒均勻，最后倒入少許開水加蓋燜五分鐘左右即可。

3、紅燒螃蟹

做法：螃蟹刷凈，把螃蟹對半切開，起鍋燒油，放入螃蟹，開大火爆炒至變金黃色，然后放入蔥段，姜片、料酒、生抽、白糖、食鹽，繼續用大火翻炒均勻，最后加入少許開水加蓋悶五分鐘后收汁即可。

螃蟹雖然美味，但是食用時也需要注意這吃螃蟹的七點禁忌。

1、螃蟹不宜多食，螃蟹性咸寒，易傷脾胃，故不宜多吃。

2、螃蟹不可生吃，螃蟹體內細菌寄生蟲多，因此吃螃蟹一定要經過高溫殺菌煮熟才可以。

3、對螃蟹過敏，有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎，以及易過敏人群，孕婦等最好不要吃蟹，對螃蟹過敏以及特殊體質不適于食用螃蟹，吃螃蟹會對身體造成負荷，導致身體的不適。

4、螃蟹不宜與茶水同食。跟茶一起食用會影響消化，容易引起惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉等癥狀。

5、螃蟹不可與紅薯、蜂蜜、橙子、花生、芹菜、柿子同食。不利于消化。

6、忌吃死螃蟹。螃蟹死亡之后，體內的細菌會大量的繁殖。同時細菌將蟹肉蟹黃的蛋白質分解為有毒的組氨，食用后會導致中毒。

7、螃蟹忌與啤酒同食，兩者都是高腺嘌呤的食物，同食容易造成痛風。